Ballı ve Limonlu Revani Tarifi | Tam Ölçülü Şerbetli Tatlı
Ballı ve limonlu revani tarifi, klasik revaniyi bal aroması ve limon ferahlığıyla daha dengeli hale getiren tam ölçülü bir şerbetli tatlı tarifidir. Şerbetin soğuk, kekin sıcak olması sayesinde revani hamurlaşmadan şerbetini güzelce çeker.
Geleneksel revaniyi biraz daha aromatik ve ferah hazırlamak isteyenler için ballı ve limonlu revani tarifi iyi bir alternatiftir. Bu tarifte bal, şerbete kaynatma sırasında değil, ocak kapandıktan sonra eklenir. Böylece balın kokusu daha belirgin kalır ve tatlıya daha yumuşak bir aroma verir.
Tarifte kullanacağınız balın karakteri, revaninin lezzetini doğrudan etkiler. Daha dengeli bir tat için doğal çiçek balı, daha belirgin aromatik bir sonuç için kekik balı tercih edebilirsiniz. Api&Mokta’nın diğer arı ürünlerini görmek için tüm ürünler sayfasını inceleyebilirsiniz.
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika + dinlendirme
Porsiyon: 8-10 dilim
Ballı ve Limonlu Revani Tarifi İçin Malzemeler
Keki için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti için
- 3 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 5 yemek kaşığı süzme bal
- Yarım limonun suyu
Ballı ve Limonlu Revani Nasıl Yapılır?
- Şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Ocağı kapattıktan sonra balı ekleyin, karıştırın ve şerbeti tamamen soğumaya bırakın.
- Kek harcını çırpın: Yumurta ve toz şekeri, karışım açık renk alıp köpürene kadar çırpın. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri ekleyin: İrmik, un, kabartma tozu, vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Harcı spatula ile söndürmeden karıştırın.
- Pişirin: Yağlanmış fırın kabına harcı dökün. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-45 dakika pişirin.
- Şerbetleyin: Fırından çıkan sıcak revaninin ilk sıcağının çıkması için 2-3 dakika bekleyin. Ardından tamamen soğumuş ballı şerbeti kekin üzerine gezdirin.
- Dinlendirin: Tatlının şerbetini çekmesi için en az 3-4 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.
Püf Noktaları
- Revaninin hamurlaşmaması için kek sıcak, şerbet soğuk olmalıdır.
- Balı kaynayan şerbete değil, ocaktan aldıktan sonra ekleyin.
- Limon kabuğunu rendelerken beyaz kısmını almamaya dikkat edin; acılık verebilir.
- Daha tok kıvam için revaniyi servis etmeden önce birkaç saat dinlendirin.
Servis Önerisi
Ballı ve limonlu revani tarifi, Hindistan cevizi, Antep fıstığı veya ince limon kabuğu rendesiyle servis edilebilir. Yanında şekersiz çay veya sade Türk kahvesiyle dengeli bir tatlı sunumu yapılabilir.
Balın içerdiği vitaminler, mineraller ve yaklaşık kalori değerleri hakkında daha detaylı bilgi için bal besin değeri rehberini inceleyebilirsiniz.
Api&Mokta’nın üretim yaklaşımı hakkında bilgi almak için Hakkımızda sayfasını, benzer içerikler için Api&Mokta blogunu ziyaret edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Ballı ve limonlu revani tarifinde bal kaynatılır mı?
Hayır. Balı şerbet kaynadıktan ve ocak kapandıktan sonra eklemek daha doğru olur. Böylece balın aroması daha belirgin kalır.
Revaniye bal ne zaman eklenir?
Bal, şerbet hazırlandıktan sonra ve ocak kapatıldıktan sonra eklenmelidir. Ardından şerbet soğumaya bırakılır.
Ballı ve limonlu revani kaç saat dinlenmeli?
En az 3-4 saat dinlenmesi önerilir. Daha iyi sonuç için bir gece bekletilebilir.